Menù vegetariani e vegani: più scelta nella mensa scolastica

Al giorno d’oggi sono numerose le famiglie che scelgono un’alimentazione vegetariana o vegana. Molte sono state le richieste e le lamentele per la poca inclusività delle mense scolastiche, costringendo i più piccoli ad usufruire di menù poco inclusivi.

Come richiedere i menù differenziati

Per ottenere un pasto che rispetti la dieta vegetariana e vegana nelle scuole, basterà la richiesta di un genitore, senza alcun tipo di certificato medico o attestazione medica.

In passato vi sono state numerose polemiche riguardo i menù differenziati, ed alcune amministrazioni, interpretando male le linee guida fornite, richiedeva un certificato medico. Per fortuna però, con il decreto ministeriale pubblicato in gazzetta ufficiale “Linee di indirizzo nazionale per la ristorazione ospedaliera, assistenziale e scolastica”, tutto viene chiarito.

Il decreto di fatti, stabilisce nella premessa che “la prescrizione medica non si riferisce alle diete per fini etici, culturali, religiosi”

Una maggiore attenzione all’inclusione

Dal punto di vista dell’inclusione, anche i menù vegetariani e vegani hanno un loro peso, ponendo i riflettori anche sull’etica. Bisogna spronare già dalla tenera età i bambini ad avere una corretta alimentazione, ricca di frutta e verdura, sia per la salute sia per l’impatto negativo degli allevamenti intensivi sull’ambiente.

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