Natale, tempo di panettone: ecco i migliori da acquistare al supermercato
Natale, tempo di panettoni: ecco i migliori da acquistare al supermercato
Il panettone, dolce tradizionale milanese, non manca mai sulle tavole degli italiani a Natale. La maggior parte delle persone lo acquista al supermercato. C’è chi ne acquista anche in numero considerevole, utilizzandolo come dolce da colazione o come regalo.
La rivista Altroconsumo ogni anno redige una classifica qualitativa mettendo a confronto diversi panettoni venduti nei supermercati e discount ma anche in pasticceria.
Ma quali sono i migliori, dal punto di vista qualitativo? la classifica, come sempre, non manca di riservare sorprese. Non sempre, infatti, ciò che è più caro è necessariamente il più buono.
Nel 2019 il test ha confrontato 15 marche di panettoni. Le seguenti:
- Il panettone originale – Motta
- Panettone – duca Moscati ( Eurospin)
- Panettone basso classico – Le Grazie (Esselunga)
- Panettone classico – Melegatti
- Panettone classico – Bauli
- Il Mandorlato – Balocco
- Il Gran Nocciolato – Maina
- Panettone Basso – Fior Fiore Coop
- Panettone biologico – Paulani
- Panettone – Terre D’Italia (Carrefour)
- Il panettone all’antica – Tre Marie
- Panettone bio – Vergani
- Gran Galup Panettone Classico – Galup
- Panettone tradizionale – Caffarel
- Panettone classico – Giovanni Cova & C. Brera Milano1930
Tutti i panettoni sono stati analizzati in laboratorio ma anche sottoposti al giudizio di pasticceri esperti oltre che dei consumatori stessi (150 persone).
I parametri presi in considerazione dal test sono stati i seguenti:
- etichetta
- frutta, peso, tuorlo d’uovo, burro, lieviti e muffe (tramite test di laboratorio)
- aspetto, odore e consistenza (tramite assaggio dei consumatori)
- aroma, aspetto esterno e interno, presentazione (tramite assaggio di esperti)
Considerando che il panettone deve essere morbido e soffice, senza difetti (ad esempio buchi nella pasta o fondo bruciato), con alveoli grandi e non omogenei, gusto tipico delle paste acide lievitate, crosta compatta e di colore uniforme oltre che arricchito con canditi e uvetta di buona qualità, in vetta alla classifica troviamo 4 panettoni.
Al primo posto c’è il panettone Fior Fiore Coop, considerato quindi il migliore, seguito dal Gran Galup (venduto al supermercato ma anche in pasticceria). A sorpresa (ma forse neanche tanto se si conoscono le logiche produttive e del mercato) troviamo poi il Duca Moscati di Eurospin e Le Grazie di Esselunga.
Non sempre a prezzo più alto corrisponde anche qualità più alta. Il panettone di Eurospin costa infatti soli 3,29 euro ed è risultato migliore di altri prodotti che costano anche 20 euro.
C’è da dire comunque che tutti i panettoni sono risultati di qualità buona o quanto meno media con un’unica eccezione. Si tratta del panettone biologico della Paulani considerato il peggiore in quanto complessivamente di bassa qualità.
ANCHE QUESTE NOTIZIE SU OGGISCUOLA
Carta del Docente: disponibile il nuovo bonus. Indicazioni tecniche per le iscrizioni 2019/2020
Scuola. Se l’alunno si fa male nell’istituto, l’insegnante è obbligato ad accompagnarlo in ambulanza
Augias: “Niente analisi logica e grammaticale a scuola, normale che i ragazzi non capiscano i testi”
Scuola, i sei giorni di ferie possono essere trasformati in permessi: ecco il codice da utilizzare
Leggi qui altre notizie su OggiScuola
Seguici anche sulla nostra pagina social Facebook
