La ‘dieta della Terra’ fa bene alla salute e all’ambiente. Ecco quali cibi mangiare per il benessere
Una ‘dieta della Terra’ esiste. E fa bene alla salute oltre che al Pianeta. I cibi che hanno una bassa impronta ecologica, infatti, sono classificati come sani.
Ciò è valido con due eccezioni. Il pesce (il cui consumo è meno sostenibile ma fa bene all’organismo). E le bevande zuccherate (che hanno una ridotta impronta ecologica e delle quali è bene ridurne l’uso).
A dirlo è una ricerca delle Università di Oxford e del Minnesota che è stata pubblicata sulla rivista scientifica Pnas.
Quasi tutti gli alimenti associati a migliori risultati in termini di salute (cereali integrali, frutta, verdura, legumi, noci e olio d’oliva) hanno gli impatti ambientali più bassi.
Allo stesso modo, gli alimenti con i maggiori aumenti dei rischi di malattie (principalmente carni rosse come carne di maiale, manzo, montone e capra) sono costantemente associati ai maggiori impatti ambientali negativi.