La dieta perfetta per essere felici? Il segreto è il triptofano: ecco dove si trova
La dieta perfetta per il buon umore? Esiste e può essere seguita dalla prima colazione fino a cena: basta seguire le facili istruzioni che troverete di seguito. Malinconia, stanchezza, insonnia, apatia e cattivo umore sono possibili da sconfiggere. Lo stress quotidiano a cui siamo sottoposti a causa dei ritmi di vita sempre più frenetici può essere alleviato con il cibo. Il segreto è nella chimica, nelle interazioni che avvengono nel nostro organismo. Ciò che mettiamo nel piatto ogni giorno aiuta a mantenere alto anche il nostro buon umore. Tra le “sostanze magiche” che possiamo assumere quando siamo un po’ giù di corda ce n’è una che fa miracoli: si chiama triptofano. La dieta perfetta per essere felici esiste.
LA VITAMINA
I cibi giusti sono quelli ricchi di specifici micronutrienti (cioè presenti in piccole quantità) come le vitamine del gruppo B (soprattutto B12, considerata la vitamina dell’energia), la vitamina C, gli acidi grassi omega 3 e il triptofano (un amminoacido presente nella maggior parte delle proteine che assumiamo con gli alimenti) che migliorano umore, concentrazione e memoria. Il triptofano ha un effetto positivo sullo stress, perché, in presenza di vitamine del gruppo B, di carboidrati e di ferro, aumenta la produzione della serotonina”. La serotonina, le endorfine e la dopamina, gli ormoni della felicità, svolgono un ruolo molto importante per l’umore e le emozioni, come sostengono numerose ricerche scientifiche.
LA COLAZIONE
La dieta perfetta per tenere alto l’umore può cominciare già dalla colazione al mattino. Latte e yogurt sono ricchi di triptofano, hanno un effetto benefico sull’ansia perché i loro batteri agiscono positivamente sul microbioma intestinale. Per i vegani la colazione alternativa può essere a base di latte vegetale, ad esempio di mandorle e di avena, ricche di triptofano e minerali. La frutta secca è un vero toccasana per l’organismo.
LO SPUNTINO
A metà mattina o a metà pomeriggio, si può fare lo spuntino con le uova, considerate un vero e proprio toccasana per il nostro umore: ricche di vitamina D, vitamina E, zinco e Omega 3, influiscono positivamente su tante funzioni del nostro organismo. In particolare, il rosso d’uovo, che contiene vitamina B12, regolarizza il tono dell’umore con effetto sedativo sull’ansia. E la vitamina D, di cui le uova sono ricche, ha lo stesso effetto del sole? aiuta a sorridere. In alternativa, nella nostra dieta perfetta, è un toccasana del pane integrale con la bresaola della Valtellina IGP: proteine, vitamine del gruppo B e sali minerali, soprattutto zinco, ferro e selenio, e pochi grassi (2 g per 100 g di prodotto). Inoltre la bresaola, rispetto a molte altre carni trasformate e lavorate, contiene un livello significativo di triptofano (336.2 mg/100 g di prodotto). Ma non sono gli unici alimenti per sconfiggere lo stress post natalizio.
PRANZO E CENA
La pasta è una buona fonte di energia e in particolare di carboidrati, la “benzina” dell’organismo, e di triptofano. La dieta perfetta non può evitare uno dei piatti principali della nostra cucina. Numerosi studi hanno sfatato l’errata convinzione secondo cui non andrebbe consumata a cena, dimostrando invece che un piatto di pasta rende felici a aiuta a dormire bene, proprio perché i carboidrati sono in realtà perfetti per ridurre l’ansia. Per secondo possiamo finire con un salmone o tonno, veri e propri elisir del buonumore. Ricchi di Omega 3, acidi grassi essenziali che vanno ad agire sulla serotonina e sono preziosi per il funzionamento del nostro cervello. Inoltre anche nelle conserve in scatola, sono molto ricchi di Vitamina D, un vero e proprio antidepressivo naturale che va a regolare gli sbalzi d’umore e utile per assimilare il calcio.
LA FRUTTA
Le banane sono ricche di potassio e di magnesio, due sostanze che ci aiutano a ritrovare energia e benessere. Inoltre contengono cromo, una sostanza che aiuta a regolare la serotonina. Inoltre, contengono vitamina B9 o acido folico. Anche salmone e tonno sono elisir del buonumore, ricchi di Omega 3, acidi grassi essenziali che vanno ad agire sulla serotonina e sono preziosi per il funzionamento del nostro cervello. Inoltre anche nelle conserve in scatola, sono molto ricchi di Vitamina D, un vero e proprio antidepressivo naturale che va a regolare gli sbalzi d’umore e utile per assimilare il calcio. Anche le banane devono essere incluse per la nostra dieta perfetta.
IL DOLCE
Come tutti gli alimenti zuccherati, il miele ha la capacità di stimolare la produzione di serotonina. Ma al contrario degli altri zuccheri semplici (saccarosio in primis) il miele contiene molte altre vitamine e sostanze nutritive che fanno bene a corpo e mente: manganese, ferro, iodio, vitamine A, E, il complesso delle B e il potassio sono dei toccasana per l’organismo. E, in sinergia, favoriscono l’assorbimento del magnesio utilissimo per sconfiggere lo stress post natalizio. Il cioccolato consumato in piccoli quantitativi non fa ingrassare e regala un momento di intenso piacere. I flavonoidi del cioccolato aiutano la concentrazione e favoriscono la calma, mentre gli antiossidanti naturali contenuti nel cacao sono ricchi di proprietà benefiche. Ricco di triptofano, può essere considerato un alleato dell’umore.
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