\u00a0<\/strong>30 scuole provenienti da tutta Italia, 60 giovani studenti pasticcieri in gara. In palio il titolo di Migliore Pasticciere e il compito di organizzare i Campionati Italiani studenteschi del 2024<\/em><\/p>\n \u00a0<\/em><\/strong>Milano, marzo 2023. Sessanta giovani talenti italiani nel campo della pasticceria gareggiano per contendersi il titolo di miglior pasticciere d\u2019Italia juniores al Campionato Nazionale di pasticceria dedicato agli istituti alberghieri<\/strong>. La manifestazione, ideata e diretta dalla Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria e Cioccolateria<\/strong> (FIPGC) in collaborazione con il Ministero dell\u2019Istruzione<\/strong> e l\u2019Istituto I.I.S.S. \u201cPiera Cillario Ferrero\u201d <\/strong>di Neive, va in scena dal 28 al 30 marzo a Neive, Cuneo<\/strong>.<\/p>\n \u00a0<\/strong>Il campionato, arrivato quest\u2019anno alla sua quinta edizione<\/strong>, ha come tema \u201cIl Piemonte e la nocciola<\/strong>\u201d e vede per tre giorni trenta scuole alberghiere del Paese realizzare una Torta Moderna <\/strong>che abbia come base il simbolo per eccellenza della terra ospitante: la Nocciola Tonda Gentile delle Langhe<\/strong>.<\/p>\n \u201cQuesta manifestazione \u00e8 per la Federazione un vero vanto<\/em>, afferma Matteo Cutolo<\/strong>, Presidente FIPGC. Lo scopo \u00e8 quello di valorizzare le eccellenze, le competenze e le capacit\u00e0 metodologiche dei pasticcieri del futuro, in un\u2019ottica di crescita e soprattutto di confronto. <\/em>I giovani partecipanti avranno la possibilit\u00e0 di uscire dalla propria classe e confrontarsi con il resto d\u2019Italia, per mettersi alla prova, per imparare, per portare nuove idee.\u201d<\/em><\/p>\n Ciascuna scuola sar\u00e0 rappresentata da una squadra formata da due allievi, che si sfideranno in sei team per volta, e che saranno valutati da una giuria <\/strong>composta da maestri pasticceri della FIPGC, <\/strong>in particolare Fabio Orlando Presidente di Giuria, Gennaro Filippelli, Fabio Albanesi , Silvano Baldi, rappresentanti del Ministero<\/strong> della Pubblica Amministrazione<\/strong> con la Dott.sa Carla Galdino, Rossana Bosatra Responsabile Marketing CSM Ingredients e da una giuria tecnica con Alfonsa Lanza, Onelio Napolitani, Luigi Femiano.<\/p>\n Verr\u00e0 valutata la capacit\u00e0 degli studenti di elaborare una ricetta in autonomia, di curare con professionalit\u00e0 tutte le fasi della preparazione, di tenere pulito e in ordine il piano di lavoro, ma anche la composizione artistica del dolce e l\u2019efficacia comunicativa nel descrivere il prodotto presentato.<\/p>\n Il vincitore si aggiudicher\u00e0 il titolo di Migliore Pasticciere e il compito di organizzare e gestire il Campionato Nazionale degli Istituti Alberghieri del 2024.<\/p>\n \u201cSiamo arrivarti al quinto anno consecutivo della manifestazione fiore all\u2019occhiello della Federazione. Si tratta di un appuntamento oramai immancabile per i giovani che vogliono intraprendere la professione del pasticciere<\/em>, dice Maurizio Santilli<\/strong>, Vicepresidente FIPGC e responsabile internazionale comparto scuole FIPGC. Ogni anno siamo ospiti in regioni differenti e ogni anno vediamo giovani talenti dimostrare l\u2019amore per questa professione attraverso gli ingredienti tipici del territorio ospitante, \u00e8 una vera festa dei giovani e del made in Italy<\/em>\u201d.<\/p>\n Durante la tre giorni, inoltre, corsi di formazione, master, convegni e workshop su temi relativi alla pasticceria, al turismo e ai beni culturali della Regione Piemonte e delle bellezze di Neive e Alba (CN).<\/p>\n