Natale, tempo di panettoni: ecco i migliori da acquistare al supermercato<\/p>\n
Il panettone, dolce tradizionale milanese, non manca mai sulle tavole degli italiani a Natale. La maggior parte delle persone lo acquista al supermercato. C’\u00e8 chi ne acquista anche in numero considerevole, utilizzandolo come dolce da colazione o come regalo.<\/p>\n
La rivista Altroconsumo ogni anno redige una classifica qualitativa mettendo a confronto diversi panettoni venduti nei supermercati e discount ma anche in pasticceria.<\/p>\n
Ma quali sono i migliori, dal punto di vista qualitativo? la classifica, come sempre, non manca di riservare sorprese. Non sempre, infatti, ci\u00f2 che \u00e8 pi\u00f9 caro \u00e8 necessariamente il pi\u00f9 buono.<\/p>\n
Nel 2019 il test ha confrontato 15 marche di panettoni. Le seguenti:<\/p>\n
Tutti i panettoni sono stati analizzati in laboratorio ma anche sottoposti al giudizio di pasticceri esperti oltre che dei consumatori stessi (150 persone).<\/p>\n
I parametri presi in considerazione dal test sono stati i seguenti:<\/p>\n
Considerando che il panettone deve essere morbido e soffice, senza difetti (ad esempio buchi nella pasta o fondo bruciato), con alveoli grandi e non omogenei, gusto tipico delle paste acide lievitate, crosta compatta e di colore uniforme oltre che arricchito con canditi e uvetta di buona qualit\u00e0, in vetta alla classifica troviamo 4 panettoni.<\/p>\n
Al primo posto c\u2019\u00e8 il panettone Fior Fiore Coop, considerato quindi il migliore, seguito dal\u00a0Gran Galup (venduto al supermercato ma anche in pasticceria). A sorpresa (ma forse neanche tanto se si conoscono le logiche produttive e del mercato) troviamo poi il\u00a0Duca Moscati di Eurospin\u00a0e\u00a0Le Grazie di Esselunga.<\/p>\n
Non sempre a prezzo pi\u00f9 alto corrisponde anche qualit\u00e0 pi\u00f9 alta. Il panettone di Eurospin costa infatti soli 3,29 euro ed \u00e8 risultato migliore di altri prodotti che costano anche 20 euro.<\/p>\n
C\u2019\u00e8 da dire comunque che tutti i panettoni sono risultati di qualit\u00e0 buona o quanto meno media con un\u2019unica eccezione. Si tratta del\u00a0panettone biologico della Paulani considerato il peggiore\u00a0in quanto complessivamente di bassa qualit\u00e0.<\/p>\n
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