{"id":63590,"date":"2019-10-10T12:35:42","date_gmt":"2019-10-10T10:35:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oggiscuola.com\/web\/?p=63590"},"modified":"2019-10-10T15:53:13","modified_gmt":"2019-10-10T13:53:13","slug":"chiffon-cake-la-ricetta-per-preparare-il-dolce-piu-famoso-dei-social-una-nuvola-di-dolcezza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oggiscuola.com\/web\/2019\/10\/10\/chiffon-cake-la-ricetta-per-preparare-il-dolce-piu-famoso-dei-social-una-nuvola-di-dolcezza\/","title":{"rendered":"Chiffon Cake, la ricetta per preparare il dolce pi\u00f9 famoso dei social: una nuvola di dolcezza"},"content":{"rendered":"<p>Su Facebook e Instagram la Chiffon Cake \u00e8 la vera regina degli ultimi mesi. I video di preparazione sono innumerevoli e fanno venire l&#8217;acquolina in bocca. Vediamo come prepararla grazie alla semplice <a href=\"https:\/\/ricette.giallozafferano.it\/Chiffon-cake.html\">ricetta di Giallo Zafferano<\/a>.<\/p>\n<h3>INGREDIENTI<\/h3>\n<p>Zucchero extrafine 300 g<br \/>\nFarina 00 290 g<br \/>\nAcqua 200 g<br \/>\nOlio di semi di girasole 120 g<br \/>\nUova grandi 6<br \/>\nBaccello di vaniglia 1<br \/>\nScorza di limone non trattato 1<br \/>\nLievito in polvere per dolci 1 bustina<br \/>\nCremor tartaro 8 g<br \/>\nSale fino 2 g<\/p>\n<h3>PREPARAZIONE DELLA CHIFFON CAKE<\/h3>\n<p>Per preparare la chiffon cake, iniziate a setacciare la farina in una ciotola insieme al lievito. Poi aggiungete lo zucchero extrafine e il sale. Mescolate con un cucchiaio per amalgamarle al meglio.<\/p>\n<p>In un&#8217;altra ciotola, separate i tuorli dagli albumi di 6 uova grandi, del peso di circa 390-400 g in totale, e tenete da parte gli albumi. Aggiungete ai tuorli l\u2019acqua a temperatura ambiente e l\u2019olio di semi.<\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"Uu04xtj2Y2\"><p><a href=\"https:\/\/www.oggiscuola.com\/web\/2019\/10\/09\/lasagna-alla-zucca-la-ricetta-gustosissima-da-portare-in-tavola-per-halloween\/\">Lasagna alla zucca, la ricetta gustosissima da portare in tavola per Halloween<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; visibility: hidden;\" title=\"&#8220;Lasagna alla zucca, la ricetta gustosissima da portare in tavola per Halloween&#8221; &#8212; Oggi Scuola\" src=\"https:\/\/www.oggiscuola.com\/web\/2019\/10\/09\/lasagna-alla-zucca-la-ricetta-gustosissima-da-portare-in-tavola-per-halloween\/embed\/#?secret=GanK0Pwq9H#?secret=Uu04xtj2Y2\" data-secret=\"Uu04xtj2Y2\" width=\"500\" height=\"282\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<p>Poi grattugiate la scorza di un limone non trattato e incidete una bacca di vaniglia per estrarre i semi con la punta di un coltellino, per aggiungerli all\u2019impasto di tuorli. Sbattete il composto con le fruste fino ad ottenere una crema omogenea, non ci sar\u00e0 bisogno di montarlo. Quindi incorporatelo agli ingredienti secchi (farina, zucchero e lievito), versandolo in una volta sola.<\/p>\n<p>Mescolate accuratamente con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. Lasciate per un momento da parte questo impasto e dedicatevi a montare gli albumi. Versateli nella ciotola di una planetaria (se non avete una planetaria potete utilizzare uno sbattitore elettrico), quindi azionate la frusta e iniziate a montare gli albumi. Quando saranno diventati bianchi e spumosi, versate il cremor tartaro 12 e continuate a far andare le fruste per qualche minuto.<\/p>\n<p>Una volta che gli albumi saranno ben montati, trasferitene una parte nell&#8217;impasto tenuto da parte e mescolate rapidamente con una spatola per stemperare il composto. Aggiungete poi gli albumi rimasti un p\u00f2 alla volta mescolando sempre con una spatola dall\u2019alto verso il basso per non smontarli.<\/p>\n<p>https:\/\/www.oggiscuola.com\/web\/2019\/04\/15\/pastiera-di-pasqua-il-pasticciere-massari-svela-la-ricetta-perfetta\/<\/p>\n<h3>Proseguire cos\u00ec&#8230;<\/h3>\n<p>Ora che l\u2019impasto del dolce \u00e8 pronto, versatelo delicatamente nello stampo per chiffon cake: noi abbiamo utilizzato uno stampo da 22 cm di diametro del fondo, 26 cm di diametro in superficie e 10 cm di altezza (non dovr\u00e0 essere imburrato e infarinato), cercando di distribuirlo uniformemente 17. Poi infornate la chiffon cake in forno statico preriscaldato a 160\u00b0 per circa 60 minuti (per forno ventilato a 150\u00b0 per 45-50 minuti), posizionando il dolce nella parte bassa del forno. Una volta cotto, sfornatelo.<\/p>\n<p>Quindi capovolgete lo stampo e poggiatelo sugli appositi piedini in modo che il dolce prenda aria, si raffreddi e si stacchi dai bordi da solo. Quando la chiffon cake sar\u00e0 completamente raffreddata, dovrete staccare la parte superiore dello stampo: potete aiutarvi con un coltellino sottile e affilato. La vostra chiffon cake \u00e8 pronta per essere spolverizzata a piacere con zucchero a velo!<\/p>\n<p>FONTE FOTO: ricettecongusto\/Instagram<\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"l0vTGQRXnO\"><p><a href=\"https:\/\/www.oggiscuola.com\/web\/2019\/04\/16\/casatiello-napoletano-tortano-ricetta-cannavacciuolo\/\">Casatiello napoletano, la ricetta dello chef Cannavacciuolo per un impasto perfetto<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; visibility: hidden;\" title=\"&#8220;Casatiello napoletano, la ricetta dello chef Cannavacciuolo per un impasto perfetto&#8221; &#8212; Oggi Scuola\" src=\"https:\/\/www.oggiscuola.com\/web\/2019\/04\/16\/casatiello-napoletano-tortano-ricetta-cannavacciuolo\/embed\/#?secret=GfD4kYZnBm#?secret=l0vTGQRXnO\" data-secret=\"l0vTGQRXnO\" width=\"500\" height=\"282\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<div class=\"bdaia-post-title\" style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\">Leggi qui altre notizie su <a href=\"http:\/\/www.oggiscuola.com\">OggiScuola<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Seguici anche sulla nostra pagina social <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/OggiScuolait-455191524664401\/?epa=SEARCH_BOX\">Facebook<\/a> e sul profilo ufficiale <a href=\"https:\/\/twitter.com\/oggiscuola\">Twitter<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Su Facebook e Instagram la Chiffon Cake \u00e8 la vera regina degli ultimi mesi. 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