{"id":103460,"date":"2026-04-30T10:02:20","date_gmt":"2026-04-30T08:02:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oggiscuola.com\/web\/?p=103460"},"modified":"2026-04-30T10:02:20","modified_gmt":"2026-04-30T08:02:20","slug":"menu-senza-glutine-scuole-2026-aic-celiachia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oggiscuola.com\/web\/2026\/04\/30\/menu-senza-glutine-scuole-2026-aic-celiachia\/","title":{"rendered":"Celiachia a scuola: torna il progetto \u201cTutti a tavola, tutti insieme\u201d con men\u00f9 senza glutine"},"content":{"rendered":"

Dal 9 al 17 maggio 2026 torna in tutta Italia l\u2019iniziativa \u201cTutti a tavola, tutti insieme: le giornate del men\u00f9 senza glutine\u201d, promossa da Associazione Italiana Celiachia<\/span><\/span> (AIC)<\/a> nell\u2019ambito della Settimana Nazionale della Celiachia. Il progetto coinvolger\u00e0 oltre 600 comuni italiani con l\u2019obiettivo di sensibilizzare scuole, famiglie e comunit\u00e0 sul tema della celiachia e dell\u2019alimentazione senza glutine.<\/p>\n

L\u2019iniziativa prevede la somministrazione di un men\u00f9 interamente gluten free nelle scuole dell\u2019infanzia e primarie, trasformando il momento del pasto in un\u2019occasione di inclusione e consapevolezza.<\/p>\n

Un progetto nazionale per inclusione e consapevolezza<\/h2>\n

Giunta alla dodicesima edizione, l\u2019iniziativa rappresenta ormai un appuntamento consolidato nel panorama educativo e sociale italiano. Nel solo 2025 sono stati distribuiti oltre 500 mila pasti senza glutine, a testimonianza della crescente adesione da parte dei territori.<\/p>\n

L\u2019obiettivo \u00e8 duplice: da un lato garantire agli studenti celiaci un ambiente scolastico inclusivo, dall\u2019altro favorire la conoscenza della celiachia tra compagni, insegnanti e famiglie, contribuendo a superare stereotipi e falsi miti legati alla dieta senza glutine.<\/p>\n

Il ruolo dei Comuni e la rete delle mense scolastiche<\/h2>\n

Il progetto vede anche il sostegno dell\u2019Associazione Nazionale Comuni Italiani<\/span><\/span>, che ne condivide le finalit\u00e0 educative e sanitarie. I Comuni, infatti, svolgono un ruolo centrale nell\u2019organizzazione dei servizi di refezione scolastica e hanno dimostrato negli anni una crescente attenzione al tema dell\u2019inclusione alimentare.<\/p>\n

Secondo i dati del Ministero della Salute (Relazione al Parlamento 2024), in Italia oltre 33.000 mense hanno gi\u00e0 attivato la somministrazione di pasti senza glutine, di cui circa il 70% nelle scuole. Un dato che conferma una rete diffusa e capillare su tutto il territorio nazionale.<\/p>\n

Settimana Nazionale della Celiachia e Giornata Mondiale<\/h2>\n

\u201cTutti a tavola, tutti insieme\u201d si inserisce nella Settimana Nazionale della Celiachia, promossa da AIC insieme alle 21 associazioni territoriali, in programma dal 9 al 17 maggio 2026.<\/p>\n

La settimana culminer\u00e0 il 16 maggio con la Giornata Mondiale della Celiachia, un momento di informazione e sensibilizzazione dedicato alla diffusione di conoscenze corrette sulla patologia e alla promozione di una dieta rigorosamente senza glutine.<\/p>\n

L\u2019iniziativa prevede anche eventi, approfondimenti e attivit\u00e0 divulgative rivolte al pubblico, con particolare attenzione al contrasto delle fake news legate all\u2019alimentazione.<\/p>\n

La scuola come luogo di inclusione<\/h2>\n

Secondo Rossella Valmarana<\/span><\/span>, la scuola rappresenta uno spazio fondamentale per la crescita di una cultura inclusiva.<\/p>\n

\u201cPrima della legge 123\/2005 promossa da AIC, per un bambino celiaco mangiare a scuola non era un diritto garantito. Oggi la situazione \u00e8 profondamente cambiata, ma \u00e8 fondamentale mantenere alta l\u2019attenzione e continuare a promuovere consapevolezza e buone pratiche\u201d, ha dichiarato Valmarana.<\/p>\n

L\u2019introduzione del men\u00f9 senza glutine condiviso con tutti gli studenti diventa cos\u00ec non solo una misura organizzativa, ma anche un\u2019occasione educativa, capace di trasformare la diversit\u00e0 alimentare in un\u2019esperienza di normalit\u00e0 e partecipazione.<\/p>\n

Un modello di integrazione che cresce nel tempo<\/h2>\n

L\u2019evoluzione del progetto negli anni evidenzia un cambiamento culturale significativo: la gestione della celiachia nelle scuole non \u00e8 pi\u00f9 soltanto una necessit\u00e0 sanitaria, ma un elemento integrato nei percorsi di educazione alimentare e inclusione sociale.<\/p>\n

Con \u201cTutti a tavola, tutti insieme\u201d, l\u2019Associazione Italiana Celiachia<\/span><\/span> rinnova il proprio impegno per una scuola sempre pi\u00f9 attenta alle differenze, capace di garantire pari diritti e partecipazione a tutti gli studenti, senza esclusioni.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dal 9 al 17 maggio 2026 torna in tutta Italia l\u2019iniziativa \u201cTutti a tavola, tutti insieme: le giornate del men\u00f9 senza glutine\u201d, promossa da Associazione Italiana Celiachia (AIC) nell\u2019ambito della Settimana Nazionale della Celiachia. Il progetto coinvolger\u00e0 oltre 600 comuni italiani con l\u2019obiettivo di sensibilizzare scuole, famiglie e comunit\u00e0 sul tema della celiachia e dell\u2019alimentazione …<\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":103461,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[15602,34860,34863,9,34861,34862,1],"tags":[41791,41789,15045,41790,760,41792],"class_list":["post-103460","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-notizie","category-copertina","category-generici","category-notizie-dal-web","category-primo-piano","category-ultime","category-uncategorized","tag-aic-iniziativa-scuole","tag-celiachia-scuola","tag-inclusione-scolastica","tag-menu-senza-glutine","tag-oggiscuola","tag-settimana-nazionale-celiachia-2026"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.oggiscuola.com\/web\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Tutti-a-tavola-tutti-insieme_Associazione-Italiana-Celiachia.png?fit=300%2C291&ssl=1","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.oggiscuola.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/103460","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.oggiscuola.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.oggiscuola.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oggiscuola.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oggiscuola.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=103460"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.oggiscuola.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/103460\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":103462,"href":"https:\/\/www.oggiscuola.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/103460\/revisions\/103462"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oggiscuola.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/103461"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.oggiscuola.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=103460"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oggiscuola.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=103460"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oggiscuola.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=103460"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}