{"id":100856,"date":"2024-03-06T15:18:34","date_gmt":"2024-03-06T14:18:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oggiscuola.com\/web\/?p=100856"},"modified":"2024-03-06T15:18:34","modified_gmt":"2024-03-06T14:18:34","slug":"dolce-rosso-marchino-quando-il-territorio-fa-squadra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oggiscuola.com\/web\/2024\/03\/06\/dolce-rosso-marchino-quando-il-territorio-fa-squadra\/","title":{"rendered":"Dolce \u201cRosso Marchino\u201d: Quando il territorio fa squadra"},"content":{"rendered":"<p><b><span lang=\"it\">La pasticceria rurale la nuova frontiera della ruralit\u00e0: l&#8217;esperienza dell&#8217;Istituto professionale per l&#8217;Agricoltura e l&#8217;Ambiente di Fabro<\/span><\/b><\/p>\n<p>Il vero successo si ottiene quando si fa squadra. Questo \u00e8 avvenuto anche in occasione della realizzazione del dolce \u201cRosso Marchino\u201d, realizzato dal maestro pasticciere Alessio Margottini. Maestria e sapienza coniugate con l\u2019arte pasticciera e la qualit\u00e0 dei prodotti made in IPAA.<\/p>\n<h2>L\u2019Ingrediente di Eccellenza: Il Vino<\/h2>\n<p>Il protagonista assoluto \u00e8 stato il vino \u201cRosso Marchino\u201d annata 2022, prodotto dalle studentesse e dagli studenti dell\u2019Istituto Professionale per l\u2019Agricoltura e l\u2019Ambiente B. Marchino di Fabro. Un esperimento che, vista la bont\u00e0 del dolce, ha saputo attraverso l\u2019enogastronomia esaltare anche la ruralit\u00e0 del territorio dell\u2019Alto Orvietano, sintesi del paesaggio, della cultura, dell\u2019esperienza.<\/p>\n<h2>La Preparazione del Dolce<\/h2>\n<p>Per la preparazione del dolce, il Maestro Margottini, ha utilizzato materie prime a km 0 quale la farina ottenuta tramite molitura del grano Senatore Cappelli realizzata dagli studenti e le uova raccolte nel pollaio dell\u2019IPAA. Un dolce che, assaporandolo, riporta ai sogni e alle speranze delle studentesse e degli studenti dell\u2019IPAA che quotidianamente si impegnano per poter contribuire, nel futuro, alla valorizzazione e alla crescita del settore agroalimentare\/rurale in cui abitano e studiano.<\/p>\n<h2>L\u2019Istituto Laporta e l\u2019IPAA<\/h2>\n<p>L\u2019Istituto Laporta a cui afferisce l\u2019IPAA, sta investendo, in questi anni, risorse per poter preparare giovani che potranno giocare una partita significativa nella valorizzazione del territorio Italiano oltre che umbro, fornendo loro strumenti e competenze. Tra le diverse iniziative si possono annoverare anche i corsi PNRR Dispersione, che oltre a potenziare le conoscenze stanno permettendo ai partecipanti di vivere esperienze con viaggi culturali legati alla cultura materiale e immateriale. In questi mesi le studentesse e gli studenti dell\u2019IPAA visiteranno Napoli, Firenze e Roma, affinch\u00e9 dopo la parte teorica possano praticamente \u201ctoccare con mano\u201d il legame fra ruralit\u00e0, cultura e tradizione.<\/p>\n<p>L\u2019Istituto ringrazia il Maestro pasticciere Margottini per aver supportato questa nuova sfida che ha permesso di sottolineare che, con perizia e maestria, \u00e8 possibile creare un dolce unico nel suo genere.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La pasticceria rurale la nuova frontiera della ruralit\u00e0: l&#8217;esperienza dell&#8217;Istituto professionale per l&#8217;Agricoltura e l&#8217;Ambiente di Fabro Il vero successo si ottiene quando si fa squadra. Questo \u00e8 avvenuto anche in occasione della realizzazione del dolce \u201cRosso Marchino\u201d, realizzato dal maestro pasticciere Alessio Margottini. Maestria e sapienza coniugate con l\u2019arte pasticciera e la qualit\u00e0 dei &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":100857,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[15602,34860,8,60,34863,9,34861,34862,1],"tags":[16690,39526,39527,1464,760,39525,39524,536],"class_list":["post-100856","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-notizie","category-copertina","category-cronaca","category-didattica","category-generici","category-notizie-dal-web","category-primo-piano","category-ultime","category-uncategorized","tag-agricoltura","tag-fabro","tag-istituto-omnicomprensivo-la-porta","tag-istituto-professionale","tag-oggiscuola","tag-pasteicceria-rurale","tag-rosso-marchino","tag-scuola"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.oggiscuola.com\/web\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Dolce-Rosso-Marchino-Quando-il-territorio-fa-squadra-e1709734563863.jpeg?fit=600%2C450&ssl=1","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.oggiscuola.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100856"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.oggiscuola.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.oggiscuola.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oggiscuola.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oggiscuola.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=100856"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.oggiscuola.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100856\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":100858,"href":"https:\/\/www.oggiscuola.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100856\/revisions\/100858"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oggiscuola.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/100857"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.oggiscuola.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=100856"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oggiscuola.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=100856"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oggiscuola.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=100856"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}