Casatiello, croce e delizia del periodo pasquale. Quale sarà mai la ricetta perfetta? Lo chef Antonino Cannavacciuolo nel suo libro “Il piatto forte è l’emozione. 50 ricette dal Sud al Nord” (Einaudi) spiega come prepararlo senza commettere errori. INGREDIENTI 600 gr di farina 00 200 gr di affettato misto tagliato a cubetti 3 uova 1 … Leggi tutto Casatiello napoletano, la ricetta dello chef Cannavacciuolo per un impasto perfetto